Cách làm da gà chọi săn chắc, Dày Dạn: Hướng Dẫn “Vô Nghệ” & “Dầm Cẳng” Từ A-Z

Cách làm da gà chọi săn chắc là cả một nghệ thuật, kết hợp nhiều phương pháp của các sư kê xưa như “vô nghệ”, “dầm cẳng”, và “quần sương” để giúp gà săn thịt, rắn chắc và chịu đòn tốt hơn.

Tại sao phải làm da gà chọi săn chắc? Cách làm da gà chọi săn chắc

Với người mới, nhìn gà trụi lông, da đỏ au có thể thấy lạ, nhưng với dân nhà nghề, đây là cả một công phu bắt buộc. Việc làm da săn chắc không chỉ để làm đẹp, mà nó quyết định trực tiếp đến khả năng chịu đòn và sự bền bỉ của chiến kê:

• Tăng khả năng chịu đòn: Lớp da dày, săn chắc, bám sát vào cơ sẽ giúp gà giảm thiểu thương tích khi trúng đòn, đặc biệt là các đòn hiểm vào vùng cổ, đùi, hông.
• Giảm sát thương: Da mỏng rất dễ bị rách khi bị đá trúng hoặc khi “vô dĩa” (gà xoay vòng), dẫn đến mất máu, mất sức và thua trận oan uổng. Da săn chắc sẽ lỳ đòn hơn nhiều.
• Biểu hiện của gà khỏe: Một con gà có da đỏ thắm, thịt săn là biểu hiện của một chiến kê được chăm lo “như con mọn”, đang ở thời kỳ sung sức nhất, đủ thể lực để ra trường.

Bí quyết Sư Kê: Quy trình 3 bước tôi luyện da gà

Để tôi luyện một chiến kê, không phải chỉ cho ăn lúa tốt là đủ. Anh em phải kết hợp cả ba phương pháp cổ truyền sau đây, thực hiện kiên trì hàng ngày, nhất là với gà sắp ra trường.

1. Kỹ thuật “Quần Sương” (Phơi sương)

Đây là bài tập thể dục buổi sáng bắt buộc của chiến kê.

• Khái niệm: “Quần sương” (hay quần sương) là thả gà ra bãi cỏ hoặc sân đất sạch vào lúc sáng sớm tinh mơ.
• Thời điểm: Khoảng gần năm giờ sáng, khi mặt trời vừa ửng hồng.
• Mục đích: Giống như chúng ta tập thể dục, việc này giúp gà “gân cốt nở nang”, hít thở khí trời trong sạch, làm quen với sương sớm để tăng sức đề kháng. Gà được tự do đi lại, quạt cánh, bay nhảy.
• Lưu ý của tôi: Khi quần sương, anh em phải giám sát cực kỳ chặt chẽ. Tuyệt đối không để gà “đụng mái” (đạp mái) hoặc xáp vào đá bậy với gà lạ. Gà mà đạp mái thì đâu còn sức để ra trường! Đá được một vài “nhang” (hiệp) là mắt hoa, chân sụm, “chỉ làm bị cát cho gà người ta tha hồ đấm đá”.

2. Kỹ thuật “Dầm Cẳng” (Ngâm chân)

Sau khi gà “quần sương” xong, ôm vào nhốt bội một hồi, anh em tiến hành “dầm cẳng”. Đây là bí quyết giúp da thịt rắn chắc và gân cốt cứng cáp.

• Khái niệm: Ngâm chân gà vào siêu (hoặc hũ) đựng thuốc đặc chế.
• Bài thuốc (từ kinh nghiệm xưa):
  • Cách 1: Dùng rượu thuốc, loại mà người học võ thường dùng để xoa bóp cho da thịt rắn chắc.
  • Cách 2 (Dân gian): Dùng nước tiểu của con nít, ngâm với nghệ già đã đâm nhuyễn và một ít muối hột.
• Cách làm: Bắt con gà đứng yên trong siêu thuốc. Phải canh sao cho nước thuốc ngập đến đầu gối gà.
• Thời gian: Giữ gà đứng yên ngâm chân trong khoảng 15 phút đến nửa giờ.
• Tần suất: Với những con gà sắp ra trường, một ngày phải dầm cẳng hai lần: Một lần vào sáng sớm (sau khi quần sương) và một lần lúc hoàng hôn.

Công việc này tuy nhẹ nhàng nhưng tốn rất nhiều thời giờ, vì chủ phải ngồi ôm giữ con gà. Nhưng với người nuôi gà nòi, được gần gũi, chăm sóc con gà cưng của mình lại là một cái thú vui.

3. Kỹ thuật “Vô Nghệ” (Quan trọng nhất)

Đây là công đoạn quan trọng nhất để có lớp da dày, đỏ đẹp và săn thịt. Thường thì buổi trưa là thời điểm thích hợp để “vô nghệ”.

• • Mục đích: Làm cho da gà săn lại, dày lên, đỏ đẹp. Nghệ còn có tác dụng làm vết thương mau lành (khi “om gà” sau khi xổ hoặc đá).
  • Chuẩn bị:
    • Tỉa lông: Với gà đòn, anh em phải tỉa xén lông gần hết. Chỉ chừa lại phần lông ở lưng, phần ngực và một ít ở đuôi. Những phần da thịt ở cổ, đùi, lườn… phải hớt trụi lủi để chuẩn bị vô nghệ.
    • Thuốc: Dùng nghệ già (càng già càng tốt) đâm nhuyễn, có thể trộn với một ít rượu hoặc các bài thuốc bí truyền khác (như phèn chua, muối) tùy kinh nghiệm của sư kê.
  • Cách làm:
    1. Đeo găng tay (hoặc dùng khăn sạch), lấy hỗn hợp nghệ đã chuẩn bị.
    2. Xoa bóp, chà xát thật kỹ nghệ lên toàn bộ phần da đã tỉa lông: từ đầu, mặt, cổ, lườn, nách, đùi gà. Phải xoa bóp cho nghệ ngấm sâu vào da.
    3. Sau khi vô nghệ, cho gà phơi nắng nhẹ buổi sáng (nếu vô nghệ buổi sáng) hoặc để nơi thoáng mát cho nghệ khô lại.